|
|
Lamsrollade Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 lamsrollade van ca. 800 gram, 5 teentjes knoflook, zout en peper, 2 theel. vijfkruidenpoeder (te koop in toko′s) 1 theel. gemberpoeder, 2 eetl. arachide-olie, 3 eetl. honing, 3 eetl. rode-wijnazijn, 2 dl vleesbouillon.
Voorbereiding:
Maak een mengsel van zout, peper, 1 theel. vijfkruidenpoeder en gemberpoeder en wrijf het vlees hiermee in.
Pel de knoflook, snijd de teentjes in de lengte doormidden, steek ze met behulp van een scherp mes in het vlees.
Pak de rollade stevig in een stuk vershoudfolie en leg hem ca. 1 uur in de koelkast om de kruiden in te laten trekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan, bak het vlees op hoog vuur rondom bruin.
Roer de honing los met de azijn en de bouillon, meng er de rest van de vijfkruidenpoeder door en giet dit bij het vlees.
Stoof het vlees afgedekt in ca. 1 uur gaar.
|
|
|